Du 12 au 14 octobre, sur le stand de Bio-Vaud, vous pourrez découvrir, en plus de produits bio de la région, d'anciennes céréales dont les qualités nutritives sont intéressantes car elles contiennent moins de gluten que les céréales modernes et sont donc plus digeste (avis aux intolérants au gluten de plus en plus nombreux!). On pourra voir, sentir et goûter les farines moulues en direct par un moulin à meule striée et déguster du pain au levain fait avec cette farine sur le stand d'à côté. Et le dimanche, le public sera invité à venir semer un champ de ces céréales à la main, lors d'un événement "semer l'avenir".